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  • Watercress

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    Watercress

    Watercress, Part of the Herb Range

    A little known fact is that Watercress ranks as the most nutrient-rich vegetable available, Other vegetables like chard, chicory and lettuce rank well.

    As a native to Europe, watercress is now grown on every continent. Taken by settlers as they settled new lands as it was such a valuable source of vitamins and had such powerful healing properties.

    Creeping, hollow, fleshy, square stems to 30-50cm with many side stems of lush-green, egg shaped leaves.

    Tiny, white flowers with four-petalled corollas resembling a Greek cross, which is a characteristic of plants in the Brassicaceae family (syn. Cruciferae family, the name coming from Latin meaning to bear a cross, because of the cross-like resemblance of the flower).

     

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